宋書玉：中國酒業(yè)要努力構(gòu)建新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)

16日，中國酒業(yè)協(xié)會第六次會員代表大會暨第六屆理事會第一次(擴大)會議在北京召開。大會以線下線上同時進行的的方式召開并進行了換屆選舉工作。

會上，原中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉當選中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會理事長，宋書玉表示，2020年，突發(fā)疫情，社會生活、經(jīng)濟發(fā)展受到前所未有的沖擊。后疫情時代中國酒業(yè)要認清市場結(jié)構(gòu)、消費結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，努力構(gòu)建新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。認清標準體系、社會責任體系、文化體系、技術創(chuàng)新體系和產(chǎn)業(yè)人才體系構(gòu)建對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障，明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展方位。

一、構(gòu)建和完善產(chǎn)業(yè)協(xié)會職能

做好《中國酒業(yè)十四五產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導意見》編寫工作。持續(xù)提升酒業(yè)基礎能力建設，促改革、調(diào)結(jié)構(gòu)、防風險，推動酒業(yè)經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)和企業(yè)進一步實現(xiàn)進化和升級，增強酒業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的內(nèi)生動力，著眼產(chǎn)業(yè)優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)效益格局的再造，確保產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟實現(xiàn)量的合理增長和質(zhì)的穩(wěn)步提升。在新一屆理事會期間的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟主要預期目標方面，在保證全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷量穩(wěn)定的同時，力爭實現(xiàn)銷售收入超過1萬億元，利潤超過2000億元。

二、傳承優(yōu)秀文化，創(chuàng)新文化表達

引導中國酒類產(chǎn)業(yè)在傳承的基礎上，對釀酒傳統(tǒng)文化進行再開發(fā)、再創(chuàng)造、再提升，構(gòu)建統(tǒng)一的中國酒文化表達體系，通過梳理中國酒文化的發(fā)展脈絡和傳承機制，打造既傳承傳統(tǒng)，又蘊含現(xiàn)代生機的中國酒文化表達體系。

本屆理事會成立了中國酒業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護委員會，旨在深入挖掘傳統(tǒng)中國酒文化，進一步推動中國傳統(tǒng)釀造技藝申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。一定能夠從技藝到記憶，從內(nèi)部到外部，從國家到世界，推動中國酒文化在全世界范圍的傳播和認可。

三、以技術創(chuàng)新持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的永恒動力，系統(tǒng)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，制定產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新導向。積極引導產(chǎn)業(yè)全面開展立足當下和放眼未來的一系列科研課題及項目，全面提升科技貢獻率。深化釀酒產(chǎn)業(yè)科研合作模式，創(chuàng)新中國酒業(yè)協(xié)會組織、科研院所積極參與、酒企團結(jié)協(xié)助的產(chǎn)學研協(xié)合作模式，加強科技創(chuàng)新平臺建設，形成企業(yè)為主體、市場為導向、產(chǎn)學研相結(jié)合的技術創(chuàng)新和合作共建的分享體系。

推動智能釀造，以智能釀造推動創(chuàng)新發(fā)展，緊密圍繞酒類生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)，開展新一代信息技術與裝備制造融合的集成創(chuàng)新和工程應用，深入推進關鍵工序智能化、生產(chǎn)控制自動化和供應鏈優(yōu)化，推動整個產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

四、以標準建設引領產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級

系統(tǒng)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)標準化體系。做好標準體系的頂層設計，協(xié)調(diào)好國家標準、行業(yè)標準、團體標準組織機構(gòu)的協(xié)同效應，強化標準建設在系統(tǒng)構(gòu)建、體系準入、協(xié)調(diào)配套、追本溯源、科學表達等方面的優(yōu)化和提升，促進標準頂層設計更趨科學合理。

拓展產(chǎn)業(yè)標準建設范疇，強化產(chǎn)區(qū)標準建設、產(chǎn)品等級標準、生態(tài)釀造標準，提升和完善釀酒師、品酒師職業(yè)標準，積極構(gòu)建酒體設計師、侍酒師、調(diào)酒師等新的職業(yè)標準體系。圍繞相關法律要求對產(chǎn)業(yè)社會責任體系提出更高要求，建立、健全相關標準。

五、實施中國酒業(yè)教育計劃

創(chuàng)新中國酒業(yè)教育體系，釀酒產(chǎn)業(yè)與教育產(chǎn)業(yè)相融發(fā)展，塑造人才培育聯(lián)動體系創(chuàng)新教育模式，打造國家、產(chǎn)業(yè)、院校、企業(yè)四級聯(lián)動人才培育體系，依照職業(yè)標準或考培標準完善三層架構(gòu)職業(yè)的銜接晉升方式。積極鼓勵技能人才與技術人才交流互考，提升從業(yè)人員整體素質(zhì)。

以競賽為契機，完善行業(yè)高精尖人才選拔體系，繼續(xù)提升現(xiàn)有國家二級競賽的技術水平，打造競技舞臺，充分展示技能人才的風采，樹立行業(yè)技能樣板，發(fā)揮榜樣的帶動作用。全面提升產(chǎn)業(yè)培訓服務功能，爭取做到產(chǎn)業(yè)全覆蓋，實現(xiàn)全員培訓上崗。

六、踐行社會責任，提升產(chǎn)業(yè)美譽

以“理性文明，拒絕酒駕;關愛成長，非成勿飲;適量飲酒，快樂生活”為主題的全國理性飲酒宣傳周已經(jīng)進行了五年，由開始影響354個城市，3千萬人到影響504個城市，1億人以上。這是產(chǎn)業(yè)踐行社會責任最有力的體現(xiàn)。

疫情發(fā)生，酒業(yè)捐款，捐物數(shù)額據(jù)不完全統(tǒng)計，截止5月底酒業(yè)累計捐贈已達15億元。捐贈的企業(yè)及個人超過1250家。

七、打造名優(yōu)產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)業(yè)集群，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

引領產(chǎn)業(yè)著力打造名優(yōu)產(chǎn)區(qū)、特色區(qū)域、產(chǎn)業(yè)集群，扶持個性多元、國際表達的酒莊、工坊等新興商業(yè)模式，切實發(fā)揮出特色消費促進消費升級和拉動經(jīng)濟增長的作用，創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機遇。持續(xù)對14個重點產(chǎn)業(yè)集群、6大名酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展進行共建培育，持續(xù)以系統(tǒng)性、立體化、全維度的標準體系，扶持名特優(yōu)產(chǎn)區(qū)向更良性、更高質(zhì)量發(fā)展。

加強與產(chǎn)區(qū)政府、名酒企業(yè)聯(lián)動主導，共同培育名酒產(chǎn)區(qū)，圍繞產(chǎn)區(qū)標準體系建設、產(chǎn)區(qū)立法、產(chǎn)區(qū)文化、產(chǎn)區(qū)人才、金融、科研、市場全面推進名酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

八、保護知識產(chǎn)權(quán)，提升品牌價值

新一屆理事會其中一個亮點是與中華商標協(xié)會聯(lián)合成立了中國酒業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護委員會。在世界酒類大家庭中，中國的白酒、黃酒和露酒都是世界蒸餾酒、發(fā)酵酒和特釀酒的鼻祖。

推進中國酒業(yè)民族品牌形象提升，推動中國酒品牌走出國門、走向世界，傾力打造中國國際酒業(yè)博覽會成為世界酒類頂級會展，傾力打造天人合一，青酌奬，世界名酒，共享榮耀成為世界酒業(yè)頂級品牌活動。持續(xù)搭建中國酒類品牌與世界對話的平臺，助力中國酒類企業(yè)塑造全球品牌，通過品牌的全球化進一步推動業(yè)務全球化發(fā)展，全面提升酒業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護能力，強化地理標志和證明商標保護作用，加大知識產(chǎn)權(quán)實施力度，加強知識產(chǎn)權(quán)合規(guī)使用，拓寬知識產(chǎn)權(quán)價值實現(xiàn)渠道。將中國優(yōu)秀的酒類品牌推入一個嶄新的發(fā)展階段。

九、國際、國內(nèi)市場雙驅(qū)動

中國已經(jīng)成為世界酒類最重要的市場，中國酒還沒有走向世界，世界酒已經(jīng)來到中國。后疫情時代帶來的不確定，中國酒業(yè)駛向國際藍海仍需努力。企業(yè)需要緊緊抓住消費逐步復蘇，消費能力逐步提升的契機，以品質(zhì)消費助力品質(zhì)升級，服務升級，市場升級。尤其要做好長期穩(wěn)固國內(nèi)市場的充分準備。

同時，以堅定的文化自信，品質(zhì)自信，消費自信，走向國際酒類市場，創(chuàng)新中國酒類產(chǎn)品國際化表達方式，品飲方式。讓全世界熱愛生活，贊美生活的人們一起分享中國酒類產(chǎn)品的無限魅力。

標簽： 中國酒業(yè)