“就地過年 也要有滿滿的儀式感！”

“孩子，今年第一次自己過年，千萬別糊弄，雞、魚、八寶飯一樣都不能少?！?/p>

爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。春節(jié)，向來是中國(guó)人我們最熱鬧、最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，也是一家人團(tuán)圓、歡聚的時(shí)刻。不過，春節(jié)前夕，部分地區(qū)新冠疫情的反復(fù)使得諸多年輕人選擇就地過年，雖然少了家人團(tuán)聚的溫馨與熱鬧，卻有不少“90后”出于對(duì)儀式感的執(zhí)著，意外發(fā)現(xiàn)了自己的新技能，比如做上一桌“滿漢全席”，一瓶酒一把堅(jiān)果就能和朋友聊上一宿。

牛年辭舊歲，虎年迎新春。對(duì)于很多“90后”來說，今年的春節(jié)注定不平凡，但有意思的是，他們對(duì)于“年味”的理解和熱愛正在醞釀新的投資機(jī)會(huì)……

“一個(gè)人的‘滿漢全席’”

春節(jié)前夕，部分地區(qū)新冠疫情有所反復(fù)，很多年輕人主動(dòng)選擇就地過年，小爽(化名)就是其中一員。

除夕當(dāng)天的早上9:00，小爽起床火速刷牙洗臉穿衣服，就飛奔去了快遞柜，拿到一整箱快遞后滿臉幸福走回了家，撥通了家里的視頻。

“媽，吃飯了不，我把快遞取回來了，今天就給你們視頻露一手，看我一個(gè)人怎么做‘滿漢全席’?！毙∷孕诺卣f著，還拆開了快遞。

“你平時(shí)都不做飯，還滿漢全席，能行嗎？”視頻對(duì)面的媽媽一臉懷疑。

小爽是一名天津的公務(wù)員，家鄉(xiāng)在河北省承德市，由于疫情原因，自愿就地過年，她說：“這是我第一次自己過年，雖然有點(diǎn)小失落，但畢竟是特殊情況，安全最重要。前幾天媽媽說除夕這天的午飯要非常豐盛，所以我提前買了很多預(yù)制菜，有魚、有紅燒肉，還有八寶飯，‘滿漢全席’應(yīng)該不在話下?！?/p>

據(jù)了解，北方人除夕當(dāng)天最重要的是兩頓飯，一個(gè)是午飯，要有雞、魚、八寶飯等美食，寓意年年有余、吉祥如意、八方來財(cái)。第二個(gè)是晚飯，要把餃子和面條一起煮，寓意“金絲穿元寶”。

10:00，小爽把預(yù)制菜全部拆封，準(zhǔn)備大展身手。先是把紅燒肉放在微波爐里解凍，然后放在盤子中蒸上15分鐘，香噴噴的鮑魚紅燒肉就做好了，接下來是烤鰻魚、佛跳墻、八寶飯……

12點(diǎn)左右，小爽再次撥通家里父母的視頻，展示著自己做的滿滿一桌子菜，頗具滿足感地說到：“我就說我自己可以做出來的吧，賣相不錯(cuò)吧?！?/p>

“誒呦，真厲害啊，以后家里年夜飯交給你了，哈哈哈~”一片歡聲笑語中，小爽和父母一邊視頻，一邊吃下了這特殊的除夕午餐。

“小酒、小零食安排起來”

下午三點(diǎn)半左右，小爽午覺睡醒，換了身衣服，抱上準(zhǔn)備好的堅(jiān)果盒出門出發(fā)去朋友家，之前商量好晚上一起包餃子。

“小爽，你餃子皮搟的不錯(cuò)啊，之前沒發(fā)現(xiàn)你有這技能啊。”朋友一邊包餃子，一邊說笑道。

“之前也沒機(jī)會(huì)一起包餃子啊，今天終于能露一手了，哈哈哈，對(duì)了咱晚上喝什么，零食我?guī)Я?，喝的還沒準(zhǔn)備?！毙∷ρ浴?/p>

“對(duì)啊，沒準(zhǔn)備喝的，來點(diǎn)微醺吧，比較有氣氛，你們看網(wǎng)上能買不？”同學(xué)回答到。

此時(shí)，小爽拿起手機(jī)搜索雞尾酒微醺，卻發(fā)現(xiàn)早已經(jīng)被搶購(gòu)一空，只能去附近超市買幾瓶……

就這樣，歡聲笑語中，忙忙碌碌間，飽滿的餃子已經(jīng)擺滿餐盤，年味也越來越濃……

小爽直言：“吃完餃子，大家吃著我準(zhǔn)備好的零食，一直聊到很晚很晚，不得不說，今年過年收獲了別樣的幸福感和滿足感?！?/p>

年輕人新消費(fèi)觀下的投資機(jī)會(huì)

小爽過年的狀態(tài)，其實(shí)是很多“90后”就地過年生活的縮影。值得關(guān)注的是，年輕人的新消費(fèi)趨勢(shì)蘊(yùn)藏著諸多投資機(jī)會(huì)，也備受機(jī)構(gòu)投資人關(guān)注。

預(yù)制菜、堅(jiān)果零食等品類在就地過年時(shí)備受年輕人喜愛，相關(guān)賽道也頗為受益。

山西證券研究報(bào)告分析稱，臨近春節(jié)，多地政府推出就地過年倡議，催生預(yù)制菜需求。2021年中國(guó)預(yù)制菜空間規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到3400億元，同比增長(zhǎng)18%，未來3-5年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)有望成為下一個(gè)萬億元的餐飲市場(chǎng)。

東亞前海證券研究報(bào)告也表示，疫情影響以及人們?nèi)找孀兛斓纳罟?jié)奏，使得消費(fèi)者居家做飯需求下預(yù)制菜的需求也顯著提升。目前預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)集中度較低，未來，預(yù)制菜龍頭企業(yè)在不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，滿足產(chǎn)品多元化需求，以及擴(kuò)大市占提高集中度的情況下，有望在B、C端持續(xù)加速發(fā)展。

除了預(yù)制菜賽道以外，諸多年輕人的新興消費(fèi)方向備受關(guān)注。

淡水泉認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)是機(jī)會(huì)的最主要來源，而與新的人口結(jié)構(gòu)相關(guān)的“Z世代的新消費(fèi)”是公司一直在關(guān)注的領(lǐng)域。Z世代特指1995-2010年這15年出生的年輕人，他們的父母一代很多都是二十世紀(jì)六十、七十年代生人，經(jīng)濟(jì)條件比較好，因此他們的消費(fèi)理念也較為獨(dú)特，2022年公司組合將在消費(fèi)領(lǐng)域的布局保持一定比例。

“年輕人的消費(fèi)觀念很特別，吃上面希望兼具新奇、健康和方便，玩上面尋求驚喜感，比如盲盒的火爆，穿上面則愈發(fā)認(rèn)可中國(guó)品牌，比如國(guó)潮的火爆，這些新的消費(fèi)趨勢(shì)都蘊(yùn)藏著很多投資機(jī)會(huì)。作為機(jī)構(gòu)投資者我們需要緊密跟蹤，相信這其中必然會(huì)涌現(xiàn)出大牛股?！睖弦晃凰侥既耸恐毖浴?/p>

（文章來源：上海證券報(bào)）

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