“除去走親訪友的水果錢，感覺跟平時(shí)花費(fèi)差不多?！北本┦忻裨壬鷮?duì)春節(jié)假期的物價(jià)水平表示滿意。他告訴中國(guó)證券報(bào)記者，整個(gè)假期，一家人在餐桌上的花費(fèi)在1000元左右。
中國(guó)證券報(bào)記者走訪北京多個(gè)商超及水果店發(fā)現(xiàn)，今年春節(jié)期間肉類價(jià)格較節(jié)前總體平穩(wěn)，豬肉價(jià)格同比去年較低，水果價(jià)格差別較大，可供消費(fèi)者選擇的平價(jià)水果不少。分析人士表示，從市場(chǎng)供需形勢(shì)看，2022年農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)將充足，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格無需擔(dān)憂。
假期餐桌花費(fèi)變化不大
1月30日，春節(jié)假期的前一天，曾先生帶著一家人去附近的超市購(gòu)物，準(zhǔn)備年貨。
“買了5箱蘋果(約60斤)，10斤砂糖橘，花了470元；各類鮮肉一共買了十來斤，花了300元出頭，其中10斤豬肉才100多塊。加上蔬菜的花費(fèi)，一共大概1000元?！痹壬o中國(guó)證券報(bào)記者算了算他在這個(gè)春節(jié)的花費(fèi)，由于要拜訪朋友，比平時(shí)多買了一些水果，不算飲料等花費(fèi)，這基本是他們一家三口春節(jié)假期的餐桌費(fèi)用。
春節(jié)期間，年貨食材、水果鮮花是市民熱衷的消費(fèi)品類。由于需求量較大，這些商品通常也會(huì)迎來漲價(jià)高峰。記者走訪了北京市多個(gè)商超看到，春節(jié)期間，無論是水果還是蔬菜、肉類，都有市民絡(luò)繹不絕前來挑選，節(jié)日氣氛濃厚。
水果肉類價(jià)格總體平穩(wěn)
通常在除夕夜之前，人們已經(jīng)開始準(zhǔn)備年貨食材，相關(guān)商品也開始漲價(jià)。1月29日，記者在北京市西城區(qū)一家水果店看到，品種豐富的新鮮水果擺滿了貨架，店里不斷有顧客光臨。
“蘋果怎么賣？”在這家水果店，一位顧客詢問。該店工作人員介紹：“這批蘋果是剛到的，新疆糖心蘋果，7塊錢一斤，成箱買是85元一箱，一箱有十二三斤?！?/p>
“過年的時(shí)候，水果價(jià)格總體上會(huì)有提價(jià)，今年的提價(jià)幅度不大，總體也就是一兩塊錢的水平?！痹撍甑墓ぷ魅藛T告訴記者，今年蘋果、砂糖橘價(jià)格不高，加上人們過年喜歡圖彩頭，蘋果寓意“平平安安”，桔子寓意“大吉大利”，顏色也鮮艷可人，因此這兩類水果賣得特別好，但進(jìn)口水果受海外疫情影響，銷售情況一般。
“今年蘋果價(jià)不高，加上方便儲(chǔ)存，很好賣。新疆糖心、紅富士等蘋果口感都很好，價(jià)格也基本差不多。”該工作人員說。
記者在北京市海淀區(qū)一家商超看到，各類柑橘和蘋果依然是消費(fèi)者的“心頭好”，挑選購(gòu)買的顧客明顯比其他水果攤位要多，但進(jìn)口水果比如前幾年受捧的車?yán)遄訁s似乎不太受歡迎，鮮有人問津。
豬肉價(jià)格今年春節(jié)假期很“親民”。2月6日，記者在超市看到，豬肉(五花)價(jià)格為14元/斤左右，低于去年同期二三十元/斤的水平。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，1月“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)為133.42，較去年同期下降8.12；1月瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)為18.95元/公斤，較去年同期下降25.45元/公斤。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2022年第4周(即2022年1月24日至1月28日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.59元，環(huán)比上漲3.5%，同比下跌55.3%。
中期供應(yīng)充足
展望后市，分析人士認(rèn)為，總體來看，水果、豬肉市場(chǎng)中期供應(yīng)充足，后市價(jià)格難以大幅上漲。
水果方面，蘋果作為水果市場(chǎng)重頭品種，其銷量及價(jià)格變化對(duì)其他水果具有重要影響。從庫(kù)存看，據(jù)Mysteel數(shù)據(jù)，2021-2022年產(chǎn)季全國(guó)蘋果冷庫(kù)總?cè)霂?kù)量為890萬噸左右，同比減少23.0%，僅高于2018年大減產(chǎn)年份入庫(kù)量，但庫(kù)存總量仍處于近五年平均水平上方。
“近三年，全國(guó)果園種植面積由10917千公頃增至12277千公頃，水果產(chǎn)量由2.44億噸增至2.74億噸。2021年，各地水果整體豐產(chǎn)，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量同比增加，冬春市場(chǎng)供應(yīng)充足?！?/p>
Mysteel果蔬分析師高婷婷說，春節(jié)假期后，節(jié)日效應(yīng)會(huì)逐漸弱化，市場(chǎng)需求有所減少，且砂糖橘、柑橘等桔類產(chǎn)品貨架期較長(zhǎng)，疊加疫情等不確定因素，預(yù)計(jì)價(jià)格有一段低迷期。
“水果市場(chǎng)供應(yīng)端呈現(xiàn)種類不斷豐富、總量不斷增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，需求端則進(jìn)入穩(wěn)定態(tài)勢(shì)，整體水果市場(chǎng)呈現(xiàn)供應(yīng)充足的局面。不過，由于水果大多有季節(jié)性，因此價(jià)格波動(dòng)存在階段性的差異。”方正中期期貨蘋果期貨高級(jí)分析師侯芝芳分析，在不出現(xiàn)重大天氣變化的情況下，下半年市場(chǎng)隨著瓜類、新季蘋果以及柑橘等大類水果的上市，預(yù)期整體水果價(jià)格將有所回落。
就消費(fèi)者而言，水果方面，高婷婷建議從營(yíng)養(yǎng)合理搭配出發(fā)，不必過多擔(dān)心漲價(jià)問題，可理性選擇國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)水果。豬肉方面，中信建投期貨生豬高級(jí)分析師魏鑫預(yù)計(jì)，2022年上半年豬肉價(jià)格呈低位震蕩走勢(shì)。由于供給整體維持較高水平，消費(fèi)者無需擔(dān)憂肉價(jià)上漲，可以根據(jù)自身喜好和需要進(jìn)行采購(gòu)，不用大量囤積。
（文章來源：中國(guó)證券報(bào)·中證網(wǎng)）
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