由于受不利天氣的影響，近期全國多地的蔬菜“身價”上漲，甚至出現(xiàn)了“菜比肉貴”的情況，未來是否能用科技手段改善蔬菜的周期性波動問題？
在11月3日中央廣播電視總臺上?？傉?、世界頂尖科學(xué)家協(xié)會聯(lián)合主辦的“科學(xué)嘉年華”——農(nóng)業(yè)科技論壇上，與會專家給出了一些建議。
中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會理事長，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長柯炳生表示，改善供應(yīng)的一個根本手段，是通過生物科技改變產(chǎn)品本身的抗性。之所以會出現(xiàn)“菠菜比豬肉貴”，是因為菠菜大部分是露天生產(chǎn)的，北方若有洪水出現(xiàn)就不行了， 而生物技術(shù)可以改變很多。
“為什么菠菜漲得很貴，但是西紅柿、黃瓜或者馬鈴薯都沒漲，因為這些品種耐儲存。”柯炳生稱，以色列農(nóng)業(yè)科學(xué)家做出的最重要的兩項貢獻是滴灌技術(shù)和西紅柿的育種技術(shù)，讓西紅柿從蔬菜變成水果，而且大大延長了它的貨架期。原來的西紅柿只能保存2-3天，現(xiàn)在在普通的室溫下可放2-3周。
“菠菜如果能在室溫下保持2-3周，可能價格就不會升那么高，這是非常重要的一方面?！彼f。
柯炳生還提到了運輸?shù)膯栴}，由于我國幅員遼闊，如果物流很發(fā)達的話也可以改善一部分情況，但是物流只是一種輔助?！氨举|(zhì)上還是兩點，一是把品種弄得耐儲存一些，另外就是保護地耕種，盡量減少自然環(huán)境對我們種植環(huán)境的影響?！?/p>
中國植物生理與分子生物學(xué)會常務(wù)理事、上海交通大學(xué)講席教授、農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院院長薛紅衛(wèi)也提到，因為全球變暖導(dǎo)致的極端天氣頻發(fā)，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了較大影響。
薛紅衛(wèi)認為，在科技助力農(nóng)業(yè)方面，可以關(guān)注兩個方面，一是通過更高效的育種技術(shù)，創(chuàng)制選育耐受和適應(yīng)氣候變化的良種。二是通過提升設(shè)施農(nóng)業(yè)如植物工廠的智能水平，保障蔬菜等的穩(wěn)定供給。
（文章來源：第一財經(jīng)）
