16個(gè)脈動(dòng)飲料瓶回收利用后可做成一件外衣，雀巢鋁制咖啡膠囊回收后可造出一輛自行車，新西蘭恒天然牧場(chǎng)的一塊黃油可實(shí)現(xiàn)凈零碳……在第四屆進(jìn)博會(huì)上，碳減排、綠色發(fā)展成為食品參展企業(yè)的最大亮點(diǎn)。
伴隨今年“碳達(dá)峰”“碳中和”首次寫進(jìn)政府工作報(bào)告，我國頭部農(nóng)牧企業(yè)及食品制造業(yè)的碳中和實(shí)踐正在加速。作為四屆進(jìn)博會(huì)的“老朋友”，伊利、蒙牛、澳優(yōu)等食品企業(yè)已在碳減排領(lǐng)域取得階段性成效。蒙牛總裁盧敏放還在進(jìn)博會(huì)上呼吁可持續(xù)發(fā)展，從根本上解決各類食品安全問題。
進(jìn)博會(huì)展臺(tái)刮起“綠色”風(fēng)
第四屆進(jìn)博會(huì)期間，法國乳業(yè)巨頭達(dá)能首次將“智能塑料瓶回收機(jī)”搬到了現(xiàn)場(chǎng)，通過收集塑料飲料空瓶并回收利用，傳遞綠色減碳理念。16個(gè)飲料瓶經(jīng)切割、清洗、重塑成粒、再造重生等系列操作后，最終變身成為一件外套。
“這是達(dá)能首次在進(jìn)博會(huì)展示減碳成果?！闭箙^(qū)工作人員告訴新京報(bào)記者，達(dá)能旗下依云礦泉水展示了再生塑料瓶產(chǎn)品；可瑞康有機(jī)奶粉將于2022年獲得碳中和認(rèn)證；脈動(dòng)工廠全部通過TUV廢棄物零填埋管理體系最高級(jí)別“三星”認(rèn)證，其中包括武漢工廠。
2019年，達(dá)能已率先實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，2020年碳排放總量同比減少100萬噸。達(dá)能方面稱，2022年將有2家脈動(dòng)工廠實(shí)現(xiàn)碳中和。到2025年，全部脈動(dòng)工廠將使用100%綠色電力，全面實(shí)現(xiàn)將廢水循環(huán)利用于綠化和道路清潔等。
在距離達(dá)能不遠(yuǎn)的雀巢展臺(tái)，一輛用雀巢咖啡膠囊鋁外殼回收再生的自行車格外醒目。除可回收咖啡膠囊外，雀巢還在連接一二層展臺(tái)的樓梯上布置了“雀巢凈零碳排放路線圖”，承諾在2050年實(shí)現(xiàn)凈零碳排放。今年9月，雀巢宣布未來5年內(nèi)向全球投資12億瑞士法郎，推進(jìn)再生農(nóng)業(yè)實(shí)踐，向可再生食物體系轉(zhuǎn)型。
“中國作為雀巢全球第二大市場(chǎng)，是再生農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵組成部分?！比赋卜矫姹硎?，進(jìn)一步降低碳足跡、加速可持續(xù)包裝轉(zhuǎn)型、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)采購，是雀巢著重在華實(shí)現(xiàn)碳減排的三個(gè)方向。目前，雀巢正努力將位于哈爾濱雙城的雀巢奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心打造成碳中和樣板牧場(chǎng)。在云南，雀巢已實(shí)現(xiàn)咖啡豆采購100%遵循可持續(xù)標(biāo)準(zhǔn)。
零碳牛奶、零碳黃油……同樣將低碳科技帶到進(jìn)博會(huì)的，還有新西蘭乳業(yè)乳企恒天然。據(jù)介紹，草飼放養(yǎng)模式使恒天然牧場(chǎng)碳排放量較全球平均水平低70%。在大中華區(qū)，恒天然在采購過程中通過購買以負(fù)責(zé)的方式生產(chǎn)的貨物和服務(wù)，影響供應(yīng)鏈行為。
本屆進(jìn)博會(huì)上，恒天然與廈門建發(fā)等多個(gè)合作伙伴簽約，共同發(fā)起可持續(xù)發(fā)展合作項(xiàng)目。今年4月，恒天然餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)與中華環(huán)境保護(hù)基金會(huì)合作，設(shè)立中國首個(gè)針對(duì)烘焙連鎖店的項(xiàng)目基金，倡導(dǎo)消費(fèi)“零碳蛋糕”。
本土參展商收獲減碳成果
除外資企業(yè)外，以伊利、蒙牛、澳優(yōu)為代表的本土進(jìn)博會(huì)參展商，也在碳減排方面取得了一定成效。
蒙?？偛帽R敏放在進(jìn)博會(huì)期間的全球乳業(yè)合作論壇上表示，牧業(yè)碳排放約占全球總排放量的15%，其中61%的排放來自養(yǎng)牛，其中奶牛占有相當(dāng)比重?！斑@些數(shù)字讓我們深知，‘雙碳’目標(biāo)下，乳品行業(yè)面臨巨大的壓力和挑戰(zhàn)。只有秉承可持續(xù)發(fā)展理念，才能真正建成高效、包容、有韌性、可持續(xù)的農(nóng)業(yè)與食品體系，從根本上解決各類食品安全問題?！?/p>
目前，蒙牛已加入由世界糧農(nóng)組織、全球乳制品合作論壇組織、國際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)共同發(fā)起的“乳業(yè)凈零之路”倡議，也加入了世界可持續(xù)發(fā)展工商理事會(huì)發(fā)起的“商業(yè)自然聯(lián)盟”倡議。2021年，蒙牛蟬聯(lián)恒生可持續(xù)發(fā)展企業(yè)指數(shù)，成為唯一入選的內(nèi)地食品企業(yè)。在全球最有影響力的ESG評(píng)級(jí)明晟ESG指數(shù)和全球蛋白質(zhì)生產(chǎn)者ESG指數(shù)中，蒙牛也位于中國食品行業(yè)前列。
今年7月，聯(lián)合國全球契約組織發(fā)布《企業(yè)碳中和路徑圖》報(bào)告，伊利作為全球農(nóng)業(yè)食品業(yè)代表被收錄進(jìn)報(bào)告并進(jìn)行了分析。自2010年起，伊利依照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)盤查碳排放，流程日趨標(biāo)準(zhǔn)化，已組建一支百人團(tuán)隊(duì)專門負(fù)責(zé)碳排查并提出節(jié)能減排舉措。2014年以來，伊利投入9000萬元將燃煤鍋爐改造為天然氣鍋爐。截至2020年12月31日，伊利旗下24家工廠通過ISO50001認(rèn)證，19家分(子)公司被工信部評(píng)為國家級(jí)“綠色工廠”。2019年，伊利報(bào)告了190萬噸溫室氣體排放，其碳排放強(qiáng)度從2012年的377千克二氧化碳當(dāng)量每噸終端產(chǎn)品，降至2020年的222千克二氧化碳當(dāng)量每噸，降幅達(dá)41%以上。
另外，澳優(yōu)乳業(yè)也將減排納入戰(zhàn)略規(guī)劃。目前，澳優(yōu)的溫室氣體總排放量密度(每百萬元收入產(chǎn)生的二氧化碳排放量)已由2018年的4.5噸下降到2020年的2.6噸。
食品企業(yè)碳減排意識(shí)覺醒
我國承諾力爭(zhēng)2030年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和。伴隨今年“碳達(dá)峰”“碳中和”首次寫進(jìn)政府工作報(bào)告，“綠色低碳”也成為本屆進(jìn)博會(huì)上亮麗的一抹色彩。
減少碳排放是改善氣候問題的關(guān)鍵一步，與許多行業(yè)息息相關(guān)。研究數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)牧業(yè)對(duì)全球溫室氣體排放的貢獻(xiàn)率約為17%，僅次于能源行業(yè)、建筑業(yè)，位列第三位?！镀髽I(yè)碳中和路徑圖》報(bào)告指出，食品擺上餐桌前需經(jīng)歷從研發(fā)、收獲、加工、分銷、零售到儲(chǔ)存的層層環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)均會(huì)產(chǎn)生溫室氣體。
在滿足人類基本需求的同時(shí)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)食品行業(yè)碳減排頗具挑戰(zhàn)性。許多農(nóng)業(yè)食品企業(yè)垂直整合度高，集產(chǎn)品加工銷售和農(nóng)場(chǎng)自主經(jīng)營為一體，養(yǎng)殖活動(dòng)碳排放量可占排放總量的60%以上，其中來自牲畜糞便的甲烷排放不可忽視。而90%以上的食品制造商的碳排放主要來自間接排放，包括原料、采購、包裝和物流等環(huán)節(jié)。
本屆進(jìn)博會(huì)期間，瑞士認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS密集簽署戰(zhàn)略合作，其中幾項(xiàng)均與節(jié)能環(huán)保有關(guān)?！皣H食品巨頭如可口可樂、雀巢等大約自十幾年前就開始在做相關(guān)工作，并將碳減排納入企業(yè)社會(huì)責(zé)任范疇，提倡用綠色可持續(xù)的生產(chǎn)方式為消費(fèi)者提供更健康、更安全的產(chǎn)品?！盨GS中國區(qū)副總裁兼SGS東北亞區(qū)營養(yǎng)與健康事業(yè)群副總裁吳航軍在接受新京報(bào)采訪時(shí)表示，跟能源、汽車等碳排放“大戶”相比，我國現(xiàn)有農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖業(yè)還存在不少散戶，控制碳排放并不容易。隨著國家“雙碳”目標(biāo)的提出，SGS在協(xié)助企業(yè)做碳足跡盤查的過程中，已明顯感受到中國農(nóng)業(yè)、食品企業(yè)對(duì)碳減排的重視，尤其是大型企業(yè)，趨勢(shì)已經(jīng)開啟。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所助理研究員劉銳建議，將產(chǎn)品生命周期內(nèi)的碳足跡信息以標(biāo)簽形式呈現(xiàn)給消費(fèi)者，來影響消費(fèi)傾向性，可推動(dòng)企業(yè)做出碳減排行動(dòng)。近幾年國際上興起的植物肉、植物奶等品類，就是消費(fèi)者通過購買行為推動(dòng)企業(yè)減少碳足跡的有效案例。
新京報(bào)記者郭鐵攝影郭鐵
（文章來源：新京報(bào)）
標(biāo)簽： 進(jìn)博會(huì) 綠色 低碳 食品企業(yè) 環(huán)境效益 企業(yè) 中和 飲料瓶 利用
