2021年，晉江市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“線上線下一致監(jiān)管”原則，有力推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管工作，整治臟亂差店家入駐外賣平臺(tái)問(wèn)題，強(qiáng)化外賣商家審核監(jiān)管，提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
壓實(shí)責(zé)任，守牢“安全線”
督促外賣平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任。加強(qiáng)對(duì)外賣平臺(tái)的行政約談，督促其對(duì)新入網(wǎng)的外賣商家進(jìn)行實(shí)地核查，確保有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，無(wú)臟亂差現(xiàn)象。2021年以來(lái)，晉江市市場(chǎng)監(jiān)管局共對(duì)外賣平臺(tái)開(kāi)展行政約談3次，約談外賣平臺(tái)22家次。督促外賣平臺(tái)加強(qiáng)線上信息公示管理，建立食品安全管理制度并公示，對(duì)外賣商家上傳的食品安全公示信息予以嚴(yán)格審核，確保公示信息完整、真實(shí)、及時(shí)更新。加強(qiáng)對(duì)外賣商家經(jīng)營(yíng)行為的抽查和監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)外賣商家存在食品安全違法違規(guī)行為的，要及時(shí)制止并報(bào)告。加強(qiáng)配送過(guò)程管理，對(duì)配送人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)考核和健康管理，嚴(yán)格遵守疫情防控相關(guān)要求。
督促外賣商家落實(shí)主體責(zé)任。督促外賣商家嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，并按要求組織從業(yè)人員開(kāi)展核酸檢測(cè)和疫苗接種。嚴(yán)格落實(shí)食品原輔料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，按照食品安全要求貯存原料，定期檢查食品庫(kù)房，及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期或者變質(zhì)的食品及原料。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格操作規(guī)范，做好餐飲具清洗消毒等。
嚴(yán)查嚴(yán)控，念好“緊箍咒”
加強(qiáng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)。依托“網(wǎng)絡(luò)訂餐智能監(jiān)控系統(tǒng)”對(duì)外賣平臺(tái)上公示的證照、地址等信息開(kāi)展大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)篩查未公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、公示的食品經(jīng)營(yíng)許可證超過(guò)有效期、未公示菜品主要原料、超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題。建立完善搜索比對(duì)、實(shí)時(shí)篩查、及時(shí)通報(bào)、督促下線的監(jiān)測(cè)信息抄告機(jī)制，及時(shí)將監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的違法行為線索通報(bào)外賣平臺(tái)，開(kāi)展自查；并將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題下發(fā)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所，組織開(kāi)展線下核實(shí)處理。2021年以來(lái)，對(duì)外賣平臺(tái)開(kāi)展了10期監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)涉嫌違規(guī)問(wèn)題的外賣商家435家次，均督促限期整改到位。
開(kāi)展線下檢查。將外賣商家線下檢查與創(chuàng)城、創(chuàng)衛(wèi)工作有機(jī)結(jié)合，以學(xué)校、居民小區(qū)、寫字樓周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域，以小餐飲店、無(wú)牌匾標(biāo)識(shí)餐飲店、無(wú)座店、訂餐量靠前的“網(wǎng)紅店”為重點(diǎn)對(duì)象開(kāi)展檢查核查，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為。專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，共查處外賣商家違法違規(guī)行為379起。
強(qiáng)化監(jiān)督抽檢。聘請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)外賣平臺(tái)上綜合排名靠前的外賣商家的食品原料、外賣食品包裝及制成品開(kāi)展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。全年計(jì)劃專項(xiàng)抽檢490批次，已完成檢測(cè)383批次，已出結(jié)果的合格率100%，剩下部分正在抽樣檢測(cè)中。
群策群力，構(gòu)筑“共治網(wǎng)”
暢通投訴舉報(bào)渠道。督促外賣平臺(tái)建立投訴舉報(bào)處理制度，公開(kāi)投訴舉報(bào)方式，及時(shí)處理涉及消費(fèi)者食品安全的投訴舉報(bào)，并在配送箱、餐盒等介質(zhì)宣傳投訴舉報(bào)電話“12315”。同時(shí)，鼓勵(lì)公眾舉報(bào)食品安全違法違規(guī)行為，尤其是鼓勵(lì)配送人員、餐飲服務(wù)從業(yè)人員積極投訴舉報(bào)線下實(shí)體店食品安全和環(huán)境衛(wèi)生的違法違規(guī)亂象。
開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查。聯(lián)合泉州市場(chǎng)監(jiān)管局、泉州電視臺(tái)開(kāi)展“咱厝人查廚房”執(zhí)法視頻直播活動(dòng)，聯(lián)合晉江市政協(xié)、電視臺(tái)開(kāi)展“民生觀察眼”——守住網(wǎng)絡(luò)餐飲“舌尖上的安全”活動(dòng)，結(jié)合“餐飲服務(wù)你我同查”“你點(diǎn)我檢”行動(dòng)，邀請(qǐng)政協(xié)委員、人大代表、消費(fèi)者參與執(zhí)法部門的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，征集公眾關(guān)切的食品品種及其檢驗(yàn)項(xiàng)，引導(dǎo)社會(huì)各界關(guān)注重視外賣食品安全。
（文章來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）
標(biāo)簽： 晉江市 市場(chǎng) 有力 餐飲 食品 安全監(jiān)管 監(jiān)管局 網(wǎng)絡(luò) 平臺(tái)
