近日，成武縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)81家小作坊現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收、現(xiàn)場(chǎng)觀摩，并取締了6家不合標(biāo)準(zhǔn)的小作坊，從而帶動(dòng)了全縣小作坊的轉(zhuǎn)型升級(jí)。為切實(shí)維護(hù)廣大群眾身體健康，嚴(yán)厲打擊食品小作坊違法違規(guī)行為，查處取締“黑工廠”“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，今年以來(lái)，成武縣市場(chǎng)監(jiān)管局大力開(kāi)展清理整治小作坊、小加工廠專項(xiàng)行動(dòng)，打造出小作坊整治“成武模式”。
摸清底數(shù)，掌握實(shí)情。由于食品生產(chǎn)加工小作坊投入相對(duì)較少，工藝流程簡(jiǎn)單，效益較高，導(dǎo)致黑作坊屢禁不絕，這種黑作坊容易在城鄉(xiāng)結(jié)合部滋生蔓延。為切實(shí)掌握小作坊分布情況，成武縣市場(chǎng)監(jiān)管局定期召集協(xié)管員舉行業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)、信息通氣會(huì)，讓協(xié)管員成為監(jiān)管工作的延伸，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管觸角縱向到底。并積極和城管、公安等部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，訂立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成戰(zhàn)略互補(bǔ)，共享監(jiān)管信息，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管職能橫向到邊。經(jīng)過(guò)深入細(xì)致的摸底調(diào)查，掌握了全縣328家食品小作坊的產(chǎn)業(yè)分布及特點(diǎn)、食品安全水平狀況等基本情況。并逐一開(kāi)展小作坊的普查登記建檔工作，摸清了全縣小作坊底數(shù)并錄入系統(tǒng)。
標(biāo)準(zhǔn)先行，嚴(yán)格準(zhǔn)入。主動(dòng)聯(lián)系協(xié)調(diào)行政審批部門(mén)，提前介入、科學(xué)引導(dǎo)，以食品小作坊登記、延續(xù)為契機(jī)，明確告知食品小作坊生產(chǎn)條件、操作規(guī)范、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和負(fù)面清單等規(guī)范提升事項(xiàng)要求，守好登記準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)新開(kāi)辦的、正常經(jīng)營(yíng)的及有意向規(guī)范提升的食品小作坊，以行政指導(dǎo)方式為主，逐一約談行政相對(duì)人，出主意、提建議，根據(jù)場(chǎng)所面積、規(guī)模大小不同，實(shí)施一戶一策，幫助規(guī)劃指導(dǎo)。從車(chē)間規(guī)劃、設(shè)備布局、工藝流程、制度落實(shí)等方面，協(xié)助指導(dǎo)其規(guī)范提升；從事現(xiàn)場(chǎng)制售活動(dòng)的，積極傳達(dá)現(xiàn)行法律法規(guī)和制度要求，按照自愿原則，引導(dǎo)其主動(dòng)注銷(xiāo)食品小作坊登記，納入食品經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)管理。
規(guī)范生產(chǎn)，夯實(shí)主責(zé)。借鑒食品生產(chǎn)企業(yè)“三標(biāo)”行動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，依據(jù)“亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、場(chǎng)所清潔、原料查驗(yàn)、單據(jù)留存、操作規(guī)范、檢驗(yàn)驗(yàn)證、標(biāo)簽合規(guī)”八項(xiàng)要求，重新設(shè)計(jì)、統(tǒng)一制作公示內(nèi)容，不僅保留原有的證照信息、健康證明、安全承諾、原輔料公示等信息，進(jìn)貨查驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)示、工藝流程、設(shè)備布局、檢驗(yàn)驗(yàn)證、生產(chǎn)加工記錄、自查記錄、日常監(jiān)督檢查記錄等公示信息全部上墻，一目了然。截至目前，已制作《食品小作坊公示欄》328套，全部發(fā)放到在產(chǎn)在營(yíng)食品小作坊，并由各所執(zhí)法人員入戶上門(mén)，指導(dǎo)業(yè)戶張貼和填寫(xiě)，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為。
全面整改，階梯推進(jìn)。全面排查小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，掌握小作坊食品安全狀況，完善小作坊加工產(chǎn)品目錄、問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)和監(jiān)管措施清單，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為，共取締非法生產(chǎn)加工的“黑作坊、黑窩點(diǎn)”6家；切實(shí)規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，9月初，優(yōu)選31家基礎(chǔ)條件較好的小作坊為示范標(biāo)桿，并組織相關(guān)人員進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)。10月初，對(duì)改造升級(jí)、達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的210家小作坊進(jìn)行觀摩評(píng)比。
示范引領(lǐng)，智慧監(jiān)管。在推動(dòng)食品小作坊規(guī)范提升過(guò)程中，成武縣市場(chǎng)監(jiān)管局鼓勵(lì)引導(dǎo)小作坊積極改造生產(chǎn)車(chē)間加工環(huán)境、更新生產(chǎn)設(shè)備、改進(jìn)生產(chǎn)工藝，并確立了26家食品小作坊示范點(diǎn)，安裝攝像頭，接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，運(yùn)用智慧市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)推進(jìn)“小作坊+智慧監(jiān)管”工作，通過(guò)“智慧監(jiān)管系統(tǒng)”實(shí)時(shí)監(jiān)控和記錄小作坊操作過(guò)程，實(shí)現(xiàn)了動(dòng)態(tài)化、可視化的智慧監(jiān)管。積極接受社會(huì)各界監(jiān)督，從而形成了“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督”三位一體的共治格局。把小作坊治理變成從業(yè)者主動(dòng)改善形象、嚴(yán)格管理、生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的動(dòng)力，變成體現(xiàn)監(jiān)管部門(mén)強(qiáng)化監(jiān)管、為百姓辦實(shí)事的能力，把好事辦好、把實(shí)事辦實(shí)，真正使食品小作坊治理成為社會(huì)認(rèn)可、群眾滿意、黨和政府放心的民心工程。
通訊員黃放記者王重慶
（文章來(lái)源：菏澤日?qǐng)?bào)）
標(biāo)簽： 小作坊 民生 成武縣 市場(chǎng) 現(xiàn)場(chǎng) 監(jiān)管局 不合標(biāo)準(zhǔn) 全縣 轄
